Inverno combina com sopa

As sopas aquecem o corpo e o espírito. Adequadas para qualquer ocasião, elas são refeições nutritivas. Quentinhas, fáceis de comer, coloridas, há muito tempo ganharam espaço de prato principal à mesa. As sopas também têm história. Dizem que ela foi o primeiro prato criado pelo ser humano, lá nos tempos das cavernas, quando as carnes da caça eram cozidas em água. De lá para cá, os caldos evoluíram bastante. Na Itália, por exemplo, a fama fica por conta do minestrone e, em Portugal, do caldo verde. Na Espanha, tem até sopa fria, o gaspacho. A importância cultural e nutricional do alimento nos países europeus mediterrâneos é tanta que a sopa tem até confraria, em Portugal - a Confraria de Sopas, onde ela encontra exímios defensores, sejam médicos, nutricionistas ou apreciadores.
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